Tofu puzzolente 臭豆腐 chòudòufu

Il 臭豆腐 (chòudòufu) o tofu puzzolente - così chiamato per il suo odore poco gradevole -, è un alimento molto apprezzato in Cina per il suo sapore unico e inconfondibile. Secondo una leggenda questo particolare tipo di essiccazione del tofu, è nata quasi per caso, infatti si pensa che un uomo di nome 王致和 Wang... Continue Reading →

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